分类目录归档:绿色未来

穹顶之下,不应只是她与雾霾的“私人恩怨”

    沉寂了一年之后,柴静以一个母亲的身份,将这份她和雾霾之间的“私人恩怨”公之于众。

    《柴静雾霾调查:穹顶之下》,这部耗费了她两年前出书所得稿费、总投资约一百万的纪录片被誉为是非机构、非记者所做的信源最权威、信息最立体、视野最开阔、手段最丰富、最有行动感的雾霾调查。一年间她拜访国内外多家学术机构、职能部门,辗转多处污染现场。柴静怀揣着“人去做什么,是因为心底有爱惜的信念,以一个母亲的口吻为我们阐述了三个问题:

1.雾霾是什么?

2.它从哪里来?

3.我们怎么办?

环境污染,不仅是这一个母亲的私人恩怨。

环境污染,我们,都是当事人。

自然资源也有价

Pavan Sukhdev

    我们每天都不假思索地免费使用地球上的资源。如果我们必须为此支付一定款项,我们是不是会更珍惜这些资源并减少浪费呢?作为一个“大自然的银行家”,Pavan Sukhdev为地球上的资源估了价。启发性的图表将会引导你从另一个角度思考空气、水、树木的价值。

Video: 自然资源也有价——Pavan Sukhdev

保护海洋

Sylvia Earle

    Sylvia Earle是一位传奇的海洋学者,她与我们分享了令人惊奇的海洋图片——以及让人震惊的海洋生态急速衰退——正如她的TED大奖获奖祝愿:愿我们能与她一起参与到保护这个蓝色星球的行列中。

Video: 保护海洋——Sylvia Earle

    引用柴静在采访中的一段话为结语,给你,给我,给每个人。

    “人都是从无知到有知,但既然认识到了,又是一个传媒人,就有责任向大家说清楚。不耸动,也不回避,就是尽量说明白。因为如果大家低估了治理的艰巨和复杂,容易急,产生无望的情绪。如果太轻慢,不当回事,听之任之,更不行。所以尽可能公开地去说明白,也许可以有很多人象我一样有改变,为治理大气污染做一点事。”

部分内容整理自网易公开课。

撰稿王鹏

编辑王鹏   Lynn

伯特兰·皮卡德:迎着阳光的冒险

  09年TED大会上Bertrand的这篇TED让我想到了惠子,惠子是一个作喻的高手,记得梁王与他有这么一段对话:
  梁王说,先生呀,您有什么事儿就直说,别打比方。
  惠子应道,有个人不知道弹弓长得什么样,你要是跟他说,弹弓就是弹弓的样子,他能明白吗?
  梁王说,自然不明白。
  惠子接着说,若是您说,弹弓形状像弓,但用竹片做弦, 这样一打比方,能够明白吗?
  梁王开窍,直点头说,这样就能明白了。
  看,比喻就是有这样神奇的效果,它能避免沉重乏味的说理,用一种委婉的方式表达,让对方如熏如沐。Bertrand Piccard的这篇TED演讲最出采的即是比喻。
  

  一、如何面对生命中的改变与不稳定、未知与已知?
  Bertrand用热气球做喻。驾驶热气球就像驾驭生活一样,有时候我们要驶向某个方向,但是风却把我们推向了另一个方向;有时候在正确的方向纵使速度慢,也快速地向相反的方向行驶要好;更糟糕的是,有时我们不知道自己的目的地在哪儿,那么不管是什么方向都是错误的了。若是我停留在自己的圈子里,不做改变不求创新,生命很可能是一场噩梦。
  
  二、如何掌握我们的生命?
  大气层是有不同的层次,各个层次的风向各不相同。若改变热气球的轨道就必须要改变高度,调整到另一个大气层中。生活也如斯,面对突然的改变,要坚持原来的方向,就要改变生活中的高度,这意味着提高到另一个哲学精神层面上。
  但是我们如何做到这一点?如何“在精神上达到另一个层次呢”?Bertrand的看法是,先驱者并不只是那些有新想法的人,先驱者是那些允许自己摆脱那些压舱物的人,这些“压舱物”可能是习惯、偏见、范例、教条。每当这些被抛掉,人生就会达到另一个层面,那时人生的轨迹已不只是在二维层面上单一地行驶,而是在三维的自由空间里面翱翔,在不同的层面上探索生命的激情。
  
  三、Bertrand在六年前启动了太阳能飞机项目。 这架飞机在在飞行中必须处处节约能源,小心使用,必须赶在能量用完之前看到日出,达到下一站。如果飞行员浪费能源则不可能穿越黑夜。这不就是就是现今的能源环境吗?如果我们继续肆意浪费我们的能源,继续挥霍性的制造、消费、建造、丢弃……我们还有可能走过我们这一代的黑夜吗?我们可能将美丽的地球完整地交到下一代的手足吗?但要知道,我们现有的技术可以使欧洲节省30%~50%的能源,剩下的可以用新能源等等来解决。还是那句话,人是可以改变世界的,只要足够的人下下足够的决心,一定会有蚂蚁撬动地球的震撼!
  
  最后,Bertrand提出了几个问题,发人深省:
  哪种高度,是您愿意飞翔的?
  当面临改变时,那件压舱物是您要扔掉的?
  您愿意用你生命的热情去实现什么梦想?

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如何从”不可能”到”可能”

TEDTalk:Incredible Enterprise:传奇事业
Incredible Enterprise会让你亲临不同寻常的事业、演讲者传奇的生命轨迹。你会了解到在教育、建筑、心理、经济、社会企业、非盈利组织等领域中,这些不寻常是怎样推动社会进步的。

  有个老人死后留下17只骆驼,遗嘱指定骆驼的1/2由大儿子继承,1/3由二儿子继承,1/9由小儿子继承。三兄弟傻眼了,这可如何分配是好呢?一位智者牵来了第18只骆驼,问题得到了圆满的解决,余下的一只又被毫发无损地牵了回去,可谓是皆大欢喜。
  今日TED的主角就是这么一位“对第18只骆驼有着澎湃激情的人”——William Ury。他是《谈判力》(Getting to Yes)一书的作者,这本书集结了William在过去的30年中谈判实战的经验,从公司合并到矿工罢工,从中东战争到苏联解体,从核危机到白宫危机管理,William可谓是久经沙战。自80年代以来,William与前总统卡特一道成立了“国际谈判网络”(the International Negotiation Network),现在隶属于卡特中心下的“化解冲突项目”(Conflict Resolution Program),此项目旨在创造一个没有硝烟的世界。

  通常来讲,谈判是二方较量,你我之争。但每个谈判中都会有第三方的身影,很多时候它“大隐隐于市”,不过第三方是切实存在的,它可以是社区,可以是你身边的朋友,家人,邻居……它们就是那“第18只骆驼”,给谈判带来转机,让纷争逐渐消弥;更多的时候,他们的存在提醒我们,什么是真正重要的?什么才是最有利的?简言之,他们就是把我们从“谈判桌”带到“阳台”上的人,让谈判者看清大局,从而求同存异,找到最佳的解决方法。
  接着,就全世界关心的中东问题,William提出了自己的“中东和平路线图”。
  中东问题的根源在哪里?宗教。
  解决的途径在何处?还是宗教。William的提议是“重走亚伯罕姆之路”,从出生地乌尔法(Urfa),前往圣途的起点哈兰 (Harran),进入叙利亚来到首都阿勒颇(Aleppo),再到大马士革(Damascus),再由耶路撒冷(Jerusalem)南下到伯利恒 (Bethlehem),最后到达亚伯罕姆的安息之地希布伦(Hebron)。在这个过程中重温先主的遗风,感受陌生人的热情好客,感受并肩而行的手足情谊,或许如此这般,能为怒目相对双方架上沟通的桥,比冰冷的子弹要有更强大的力量。

  此刻,很多人正在重走的路上,其中有老有小、有男有女,社区也提倡重走类似的“亚伯罕姆之路”。这段旅途象征着各个文化的交流与理解,而且它不仅仅卸下了心理上的防备,也促进了当地经济的繁荣,很多旅客慕“重走”之名而来,沿线地区的旅游业得到了发展。文化与经济的发展融合给中东和平带来了希望。
  William的“重走亚伯罕姆之路”不就像是那第18只骆驼么?它缝合了各个文化的裂痕,让人们用一种新的方式从另一个角度来看问题,创造了重新交流的机会。退回60年前,欧洲在战争后一片狼藉,没有任何一个人会想到,因为共同的文化内涵与共同的经济体会让它成为此星球上最安详平和的地方。而此时在中东,“重走亚伯罕姆之路”让人们重新感受到了共有文化,触摸到了经济发展的希望,那接下来,就让时间慢慢见证一切美好的可能吧!

P.S. 如果您发现William在整个演讲中未涉及任何谈判的技巧,千万不要觉得奇怪,这不是偶然。因为在TED讲坛更关注的是“道”的层面,而不是“术”的层面,它聚焦的是演讲者用语言托起的思想之球,您说呢?

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团购拼车中的“协作消费”之道

  如果你在网上激烈地团购过;去另外一个城市时租过车;淘过二手书或者二手碟;参加过跳蚤会;跟别人共享居住空间;为即将来的派对租借过晚礼服或手袋,那么您可能在不知不觉中已经为“协作消费”(Collaborative Consumption)做出了贡献。
  那么到底什么是“协作消费”呢?
  Rachel Botsman在“TEDx悉尼”上说,集体消费就是在高科技背景下,人们大规模地迅速地向“租用”“交换”“分享”等形式转变的消费方式。可不是么?Rachel写了一本书,叫《我的就是你的》,还是跟人家Roo合写的。看,“集体创作”也来了。

  为什么会出现“协作消费”热呢?在这里,Rachel做了四点分析:
  一、人们重回社区,重归“集体生活”,希望与邻居与朋友更和谐(可能更亲密)地相处。所以,共用或交换某一件东西自然成了传递情感的纽带。
  二、社交网络及即时通讯等技术条件,让空间上及时间上的阻碍荡然无存,集体消费的选择范围越来越大。
  三、紧迫的环境问题。现代工业系统是一个线性的体系——“开采-加工-扔弃”,是不可持续的,要么因为原料消耗过多,要么因为垃圾废物太多,总有一天地球会受不到而崩溃掉的。过度消费就是环境问题的“导火索”,改善环境,从减少自身消费做起。关于这一点,建议看看《the story of stuff》,生动又深刻。
  四、不给力的经济环境。自金融海啸以来,全球的经济还依然在它的阴影之下:西方国家的失业率依旧让人抓狂,中国的物价指数让人心寒,各种不靠谱的经济刺激政策的各种不给力。看来求神没有用,只有靠自己省点才实在。
  于是,“拼”“租”“团购”等等“协作消费”就在这样的背景下遇到了第一春。
  
  Rachel与Roo研究了上千份“协作消费”的案例,发现所有集体消费的形式可以总结为三类:
  一是“二手市场”(redistribution markets)。这很好理解,A有一张铁达尼号的DVD碟,都看了三遍了,连最后杰克对罗丝说的话都能背下来了,但B想看,那好,就转手给B吧;如果B有魔戒,A恰好想看,那么也可以用铁达交换魔戒。在二手市场里,金钱与交换都是行得通的。
  二是“集体生活”(collaborative lifestyles)。“共同租房”与“拼车”是典型的例子。值得一提的是,“分享办公环境”逐渐兴起,像上海的“新单位”,伦敦的“the hub“,旧金山的“Citizen Space”,就是非常有意思的案例。
  三是“产品变服务”(product service systems)。有些东西不会经常用到,放在家里又占地方又碍眼,还净心疼,如婚纱、礼服、太过高贵的包包等等,针对这类产品,经销商很聪明很果断地开发了“租赁市场”,提供给顾客的是产品的内容,而产品的形式却不用顾客担心。另外,像家具、地毯这类大件也逐渐“租赁”化,InterfaceFlor就是一家地毯生产及租赁公司,它一直是全球人民心中的环保好公司。
  
  当然,在这篇TED下面的评论中,很多人也提出了一些异议与疑问。因为不管是交换还是租赁还是购买,它不是一个虚拟的过程,是要见真产品见真银子的。如何确保双方信息的透明公开平等?又如何保证“协作购买”参与者的意愿,不在最后关头改变想法?这些都是需要设置一个好的制度慢慢摸索的。
  “协作消费”固然有很多尚未解决的问题,但世人对这种消费方式的热情让Rachel这些推动者看到了它的前景。是呀,就像新生儿一样,你能说他有什么好或者不好呢,唯一有的便是希望罢了。
  
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11岁小孩激情讲述食品问题

民以食为天,“吃”始终是一个大议题。在TED精英为我们描绘的绿色未来中,我们看到了各种各样对“吃”展望:有提倡吃昆虫的、有构建环保餐厅的、有教小孩子认蔬菜的、有推进本土有机食物运动的、甚至连11岁的小孩儿也加入了这场轰轰烈烈讨论中来。

这个小孩儿名叫伯克·比尔(Birke Baehr),11岁,家教,没进过正规学校。不过,您可别小看了他,TED上的讲稿是小孩自己独立完成的,而且短短5分钟内,伯克分享了激励人心的尖峰创想。

小伯克指出现代农业中存在的一些问题:
1)转基因食品。鱼的基因嵌到西红柿上让小伯克觉得很恶心,也很疑惑——这到底是西红柿鱼呢,还是鱼西红柿呢?另外,转基因食物还被怀疑是致癌的主,这就更是一个问题了。

2)农业化肥。化肥之所以叫“化学肥料”是因为它的原材料是石油化工品,石油的各种长短就不赘述了。不过,用化肥的原因很简单——在同一片土地上反复地高强度耕种,耗尽了土壤所有的肥料,只有借助化肥。

3)化学杀虫剂。这些使昆虫致使的“剧毒”喷撒到农田里,然后随着雨水流入地下水……接下来的事情就靠想像力了。

4)食物美容。一个橙子从“东施”变到“西施”,其过程自然是无所不用其极,不做恶心的事实陈述。

当他说到这里,迎面而来现实的骨感,顿时自己都觉得无力。如何改变?路又在何方?

这个小小的孩子站在下一代TEDx的讲坛上,说他要:

首先,自己变成一个有机农场主,观众们都为小孩子的雄心壮志鼓起掌来。是呀,一个人的雄心壮志并不是由金钱与地位做标杆的,而是他在多大程度上“摇动”了这个世界,有梦想有脚踏实地行动的岁月是人生最美好的岁月。

小伯克还要推动本地的农贸市场的发展,提倡消费者在商场里选购有机本地食品,用最平常最民主的方式为绿色未来投上一票。可不是么?小孩说了,钱迟早是要花的,看你是花在医院里,还是花在健康的食品上咯!

最后要提升消费者,特别是青少年消费者的意识。不用急,我们一次说服一个小孩子,慢慢地改变。
  
于我们这些大人们的启示:

要求真求证,有批判性思维,了解自己的选择所产生的效应。
开放自己的眼界与思维,让自己投身于一个冒险的新世界中,不带任何成见地去体验新事物。
小孩子的眼光是很有意思的,因为天真,他们看得更纯粹。

Hey,你吃了吗?(^_^)

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全球伦理与国家利益

首相亮相TED可谓是佐证了TED的精彩绝伦呀。2009年7月,英国(前)首相戈登布朗曾两次亮相TED,就“全球伦理”等话题发表了演说,呼吁通过合作来应对全球层面上的挑战。第一篇的汉译全文可以点这里,此篇TED是以采访的形式进行的,相比之下更为轻松,张驰有度。
什么是全球伦理?为什么是全球论理?

自1993年孔汉思(Hans Küng)起草了《全球伦理宣言》,“全球伦理”在全球化的背景下逐渐成了一个令人关注的问题。它是指不同宗教与文化传统有着共同的基本伦理共识,包括有约束的价值观(binding values)、永恒的准则(irrevocable standard)、基本的道德观(fundamental moral attitudes)。具体说来,每个人都应该以“人道方式”对待,并做到己所不欲,勿施于人。在此基础上,提倡四种文化:一、提倡非暴力、尊重生命的文化;二、提倡休戚相关、经济秩序公正的文化;三、提倡宽容、诚实的文化;四、提倡男女平等、合作互助的文化。
当今的世界局势很微秒,中东时不时起个溃疡;非洲动不动以长个脓疮;朝鲜依旧抢占着世界人民的眼球;车臣份子有时也凑个热闹。这些问题单靠一个国家的力量能解决吗?显然不能。只有建立一个超越国家的机制才能化解其中矛盾,整个世界更安定,最终其实也是与单个的国家利益相符的。
布朗解释地更加清楚,如果我们未听到非洲理智与民主的呼声,那么恐怖组织很可能就会在非洲扩散;如果不尽力处理发展中国家的气候问题,那么牺牲的将是整个世界的环境。

不过,面对国家利益,“高尚”的全球伦理能站得稳吗?
同样在1993年,哈佛大学教授享廷顿出版了《文明的冲突》,书中的主要观点是:各种文明的冲突是新世纪冲突的根源与核心,文明的冲突将左右全球政治,西方、儒教、日本、伊斯兰、东正教、拉美、非洲、印度这八大文明的相互冲突将构成21世纪世界的主要格局。回想上个世纪,特别是极端狭隘的民族主义爱国主义横行时,又有多少战争是被宗教、种族、文化差异点燃的?又给世界造成了多大的伤害?
布朗首相对此态度积极,他认为应该把它看作是一个“机遇”。我们面临着一个充满各种的世界,科技的进步使得各种文化之间的交流越来越频繁,互相了解也加强对彼此的信任与宽容。此外,还需有超越国家层面的国际机构,真正发挥维护公民权宜,建立强有力的制度来解决世界层面的问题。
所以,归根结底其实是TED:用T(现代技术)加强交流,用E(文化娱乐)增进情感,用D(制度设计)约束规范。

最后,有些问题想向大家请教一下:
在“全球伦理”下,最终世界会被单一的文化所统治么?
着眼于中国,我们有可能在同胞中实现“全民伦理”么?如何实现?

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生态创业者?从三个故事说起

Majora Carter可不简单,她出生于美国底层的一个黑人家庭,所在的社区又脏又乱,发病率与失业率只升不降。当时她唯一希望的就是借助大学教育逃离家乡,为了节省开销,她依然与父母住在一起,这时她重新审视了自己的社区,决心留下来为它做一些抗争。于是就有了Sustainable South Bronx,这个项目又在全美各处被复制,接下来又有了Majora Carter Group,旨在用商业的方式来解决社会问题。在2006年的TED大会上,Majora Carter就发表过非常精彩的演说,这一次的TED,她从三个故事说起。

第一个是关于蜂蜜护肤品的。Branda雇佣狱友进行蜜蜂饲养与蜂蜜采集,再将之加工成天然的护肤品,其市场营销人员都是狱友,Branda的这个项目还对他们进行诸如愤怒管理的培训,在他们出狱以后帮他们推荐工作。效果是显著的:监狱重返率从66%下降到了4%。

第二个是校园绿地项目。洛杉矶政府决定投25个亿来进行校园基础设施的建设,2个亿是用来铺水泥沥青路的。Andy一行人觉得洛城的用水用电本来就是个问题,把沥青路换成种树种草的会更好。他们用经验数据说服了洛城政府弄了2000万平方英尺的绿地,结果这样既省了电又储了水,同时也增加了绿化管理的就业率。

最后一例是煤矿山变风能站。Judy家几代都是煤窑主,但她觉得开采不可再生的煤矿对当地的环境污染特别大、居民的发病率因此会上升。于是她决定建造风能站,虽然回报周期长,但风能清洁,一旦建成就可永久使用,当地的居民也会在新能源的技术上更有优势,增加他们的就业机会。不幸的是,Judy自己患了肺癌去世了。

其实,Majora Carter带来的这三则故事就是利用“商业的方式来解决社会问题”的例子,通常我们称之为社会企业,那些先行的社会企业家们是非常敏锐的观察家,又是实干的行动者。社会在发展的同时也有一些问题,各种环境问题、失业率、劳务公平问题……Majora说,我们应该从小处着手,从我们身边的社区行动,找出解决问题的方法,再将之推广到更多的地方。因为个人的加总就是社会,各个社会的加总就是整个世界。
在中国,继尤努斯因格莱珉银行获诺奖、金融风暴导致NGO断奶,各大慈善机构都在讨论如何“社会企业”化,如何让自己的运营更加“可持续”化。想让帮助真正有效,那就得“授人以渔、助人自助”,实现帮助对象的自我可持续。可是NGO们自己持续生存都有问题,帮助他人又从何谈起。近年来,在中国也兴起了很多类似的企业。比如说做教育小额货款的齐放网(Calvin在2010年TEDxShanghai有分享),比如混合型环保公司Greennovate(Mihela在2009年TEDxShanghai),比如做西藏牦牛纺织品的Shokay……它们不单纯着眼于盈利,而是站在更高的角度考虑整个社会效益的最大化。

亨利福特在他的自传中写到:“给予别人是容易的,难的是如何使得给予不再被人们所需要,要使给予成为不需要之物,我们就要看到被给予者贫困的原因”。是的,我们要用创新的思维构建可持续的商业发展模式,一步一步地消除这些问题。更重要的是,每个人在这个过程中都有投票权,我们在商场里选购怎样的商品?我们如何支配自己的业余时间?参与怎样的活动?这日常的选择是每个人握着的最有力量的“民主”。

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比尔·盖茨:向零排量进军!

比尔盖茨一个人站在偌大的TED讲坛上,但我们看到的不仅仅是他一个人,还有他背后强大的力量。他缔造了微软帝国;他成立了影响世界的比尔及梅林达盖茨基金会;现在他决心进军能源领域。他的财富、他的智慧、他个人的影响力让这个TED演讲充满了希望。可不是嘛,TED的目的就是传播优秀的思想,最终激发更多的人为更美好的未来采取行动!

提到行动,在这近半个小时的视频中,感觉比尔像是做为主治医生对地球进行了一次疗诊。

地球的病症就是二氧化碳造成全球变暖,外加传统能源告急。温度升高的后果是灾难性的,气候反常、物种灭绝、海平面上升等等,最终导致生态系统全面崩溃。传统能源的大限又像是达摩克利斯剑,随时都有掉下来的危险。我们离这场灾难远吗?比尔说,不远了。

他开发了病发的原因,CO2=P×S×E×C。P代表人口数,显然它在近年内只升不降;S代表是人均所得服务,是国民富裕程度的表现,能源即是背后的引擎,在经济发展的浪潮中,世界人民都希望S有所升高;E代表能源效率,纵使有混合动力车、有节能电器,E永远都不可能接近于0(讽刺的是,混合动力车在使用过程中的确耗能较低,但其生产中的环境足迹却大得多);这样看起来,如果我们想做到二氧化碳零排量,只有把C降至零,也就是我们获取能源的方式不会产生CO2。

事实是,除了发展中的的可再生能源与核能,现已知的其他发电方式都会产生二氧化碳。在中国,燃烧煤发电约占全国电力的近80%。这个星球需要奇迹,一个在短时间内就要出现的奇迹,这个奇迹将由世人创造与见证。回想一下,如果有人在30年前说,网络会改变我们的生活方式,旁边的人一定以为他疯了,但看看现在,我们离得开网络吗?奇迹是可以由思想创造的。

比尔开出了药方,五个值得努力的方向——液化化石燃料产生的CO2;核能;三种可再生能源,太阳热能太阳电能与风能。
每个方向都有优缺点。譬如核能,危险但效率高;可再生能源,清洁但不连续;液化CO2不能达到100%,但当下主要能源还是来源于化石燃料。所以,五个方向应同时努力,相互配合。

比如有一个叫eSolar的公司拥有非常棒的太阳能发热技术。
比如比尔自己参与的一个核能项目,用U238而不是传统的U235进行发电。U238通常来说是核废料,所以成本较低,同时也解决了核电站的废料处理问题,更绝的是,U238储量极丰富效率极高。

商业创新是人类社会进步的动力,因为它触及了人性的本质;当然也需要守夜人政府的支持,一个健全的体制,设立更明显的激励信号;我们也需要整个社会对新能源认知的提高,共同推动及参与。想到Matt在TED上说的,没有哪个时期像现在这样,思想流动得如此快,碰撞如此剧烈。未来可能会有很糟糕的事情发生,但他坚信通过人类思想的“分工与交换”,我们能应对未来的挑战。

另外,比尔在这里谈到了戈尔的《我们的选择》,Greennovate办公室有此书的英文版,如果您在上海,如果您有兴趣,欢迎您过来借阅。如果感兴趣的朋友较多,我们可能会抽出一个时间开个读书会,交流一下读此书的感想与收获,思想合体嘛,你懂的……

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Jamie Oliver: 愿孩子走近食物

  Jamie Oliver在TED圈中可是一个响当当的名字。他是一个英国人,却在美国揿起了一场食物革命;他是一个电视厨师,却用激情的演讲打动了整个世界。Jamie是一个有故事的人,有自己的网站,上面有各种信息:食谱,视频,甚至Jamie的日记,有趣极了。

  在2010年初的这篇TED演讲视频中,Jamie激情地说:我们面临的最大的敌人不是恐怖分子,不是谋杀,而是与我们密切相关的日常饮食,吃出来的病是最大的杀手!整个美国膨胀成了一个“巨无霸”,肥胖症每年要贡献给医院1500亿美元,相当于医院总收入的10%。为什么会“吃”出这么多问题?整个体系的毛病出在哪?

  Jamie采访了一些家庭,他们很不幸地成了肥胖症的年轻患者,因为他们每天所吃的都是从快餐店里买来的垃圾食品——披萨、汉堡、炸薯条等等。为什么他们不自己做菜?因为他们不知道怎样做!老爸老妈没教,学校也没教!

  再将视线转到大街与商场上。街道被快餐店一统天下,加油站进口出口也充斥着它们的身影,人们似乎别无选择,更绝的是,记得我小时候只有考了100分才能有机会去肯德基,自然等长大不知不觉地就往里钻,这个心理战术设计得够厉害的!而商场里头基本上没有本地的新鲜的食品供人选择,取而代之的是高度加工食品,它们塞满了各种防腐剂与添加剂,美其名曰:满足更多人越来越挑剔的味蕾。可不是嘛,很多孩子的胃口就是这样弄坏的,于是又为葡萄糖酸钙片创造了巨大的市场。

  学校可不是避难所,首先是钱的问题,学校的资金本来就吃紧,况且会计也顾不着餐厅;其次是所谓的安全考虑,虽然教室里能用剪刀,但餐厅里用刀叉蛮危险的,于是学校一跃成了快餐食品最大的支持者;最后是技术问题,学校教育没有教孩子怎么做饭,搞得学生甚至连基本的菜果常识都没有——把西红柿当土豆,认为西瓜长在树上——这只会加速美国人向医院“捐钱”的速度。

  既然家庭、社区、学校成了肥胖症的帮凶,Jamie又会为美国开出何种药方呢?

  首先,重拾家庭共同就餐的时间,每家每户都要学会自己做饭,把做饭这一技能当做传统一代代传下去;想想,一个人教三个人做饭,那么这个过程只要重复25遍,整个美国就会了。

  其次,要在学校中普及食品教育,很简单的初级课程,一两个小时就足够了,让孩子们知道他们吃的东西从哪儿来,怎么做出来的,培养与自然与食物之间的感情。

  当然,还要各大品牌公司的参与,一起推动全美国民健康食品革命。
  
  美国已经走在食品革命的路上,反观中国,特别是北上广,有多少人知道烧饭?又有多少人每天给自己烧饭?相信比例不会很高。生活节奏太快、没时间、烧饭太累……这些真是原因还只是借口?我们要为未来考虑,我们要吃得健康,吃得营养。

  你可以开始学着做几道家常小菜。喜欢做西餐的朋友可以看Jamie的官网,而且可以在30分钟内搞定美味西餐;喜欢中餐的可以看看天天饮食,中国饮食的博大精深不挖掘点怎么行,简单地做几样精致小菜,犒劳一下自己。

  你也可以与更多的人一起交流,把潜心研究出来的美味食谱与他人分享,想起电影朱丽与朱丽叶。这不仅是食物的分享,更是人生态度的分享,因为对食物的态度间接体现了对人生的态度。有人讲究得很:什么肉配什么酒,什么菜先上,什么菜后上,又搭配点心,一招一式弄得有条有理,通常这样的人在生活上也有如丝绸一般精致,充满情调。

  所以,烧饭吧!它是你自己与自己独处的私密时间,也是你对幸福生活的承诺!

  欢迎大家在“烧饭”上集思广益哦!

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核能优劣之辩

这个TED激烈了,竟然是辩论,还有互动!我眼前一亮,随即陷了进去。两位既有阐述自己立场的优势,也有攻击对方的劣势,为了叙述方便,本文以优势论点为主线,穿插对辩的观点。热烈欢迎各位继续讨论!

斯图瓦特·布兰特(Stewart Brand)是TED的老朋友了,德高望重,洛杉矶时报对他的评价是:总是比别人多想两步……美国最有影响力但最低调的思想家。他坚定地支持核能,其论点有:

1:核废料污染小,不会产生温室气体。看嘛,与二氧化碳暴发户煤天然气相比,核能的原料是铀,而且这个铀除了发电基本上就没啥其他的用途了,不用白不用,还不产生二氧化碳;另外,核能产生的废料从体积上看特别小,大概是2磅/人/一生,也就不到一公斤;若全美国改用核能,一年产生的核废料用一架飞机就能装满。

不过,这个通常被拿到当挡箭牌的论点受到了反方Mark Jacobson的质疑——核电站的建成需要很长一段时间:批地批个五六年,弄申请弄个三四年,搞建设再搞个七八年(应该不是中国的情况,你懂的);而太阳能、风能相对容易建成。等待时间也是机会成本呀,毕竟在这十几二十年我还是要用普电的,这一平均下来,Mark得出结论,核能的“排量”比太阳能、风能高出近10倍。

2:与其他新能源相比,核能占地小。风能对地方特别挑,德国和丹麦已经没有地方了;沙漠里也是太阳能板的影子;我们不能再让新能源蚕食我们的土地了。但Mark又说了,风能就一根竿子立在地上,能有多大?整个美国也就是一个足球场。太阳能放在屋顶上毫不占地方,你还睡在上面不成?

3:核能高效,电流稳定且持续。相比其他新能源—如风能,只有有风才有能量;太阳能,太阳一落就没电了;水能,旱季就没辙了—核能产生的电流量非常大,而且非常稳;说不定最后还是要靠核能吧;与煤天然气等传统能源相比,核能又不受国际市场的影响,价格也会非常稳定。关于这个论点,反方Mark没有深入,但是我想智能电网(Smart Gird)应该可以解决太阳能风能电流不持续的问题。

反方代表是马克·杰克布森(Mark Jacobson),他是一个纯斯坦福人,在那读了书之后又在那儿当教授。Mark主张不使用核能,他的论点有:

1;核能危险呀,太阳能风能安全!这个担心是很多核能反对者的主打论点。万一被恐怖分子利用?万一核能被独裁者获取?万一我们扔弃的核废料没有被妥善安置,这事以前又不是没发生过?那么人类会不会是核电的牺牲品?况且现在的世界已经是相当动荡了,印度与巴基斯坦、朝鲜、伊朗、委内瑞拉……他们借“核能”之名发展核武器,这给摇晃的世界又注入了一剂震荡剂。

但Stewart说,这不是核能之过,这些国家耍流氓,在自己没有核能之前就已经有了核武器了,况且,北朝等还没有核电站。不过,我们讨论的是核能,就把重点转到真正需要核能的地方,如中国、印度、北美等,在这些地方安全设立核电站,再把核废料妥善处理,现在的技术水平是能够做到安全使用核能的。

2:太阳能与风能足够提供全世界所需的能源。Mark用数字来说话:风能可提供的电力资源是我们全世界所需资源的5到10倍。只要利用正确,就不需要核能。对方辩友针对这个论点也未做详细解释。不过,此Mark没有详细说明风能产生的具体位置,我猜想应该有很大一部分是在南北极,这样一来,等待的时间成本又怎么算呢?

总之,辩论很精彩,意犹未尽。在我看来,各种能源都有其优劣,百花齐放才好,若是能源来源单一了可能就有问题,在中国,还是因地制宜,量体裁衣的好。前不久看了一个话剧,说的是开发水电能原住民的生活带来的冲击,话剧很震撼。所以,建议执政者考虑各种能源方案的投入产出比,这里包括环境与社会效应。

你是核能支持者吗?或者先看这个TED视频吧!

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