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[TED大奖] Jamie Oliver:15分钟造就健康体魄

英国这位响当当的帅哥名厨Jamie Oliver曾说过这样一句话,“每一个孩子应该在学校里学会如何烹饪,而不仅仅是纸上谈兵讲营养学,而15分钟就足以准备一餐健康丰富的食物。”

在2010年TED大会上,获得TED大奖殊荣的Jamie许下了这样的愿望:


TED.com: Jamie Oliver’s TED Prize wish: Teach every child about food

我希望创建一个旨在教育孩子健康饮食的运动,启发家庭重新回归厨房,并且启发全世界的人为对抗肥胖而斗争。

这是一个改变人们饮食文化的宏伟构想。其具体内容包括:

1. 创立一个组织,并且由此发起一场旨在改变人们饮食方式的运动。

2. 这一运动将建立社区厨房、流动食品剧场,以轻松娱乐的方式去教育孩子实用的饮食和烹饪方式,同时也为家长以及专业人士提供基本的培训。通过网络社区,把千百万的人带到对抗肥胖的斗争中。

3. 这一运动也将给企业界发起挑战,让他们支持更有意义的饮食,并且抛弃以“垃圾食物”为主的饮食文化。

众所周知,Jamie在7,8岁时就开始对厨艺有了兴趣,并曾于英,法的厨艺学校求学。在他的故乡英国,他以倡导新鲜,健康又美味的饮食方式得到了众多民众的追捧。目前,他已经成为世界知名的大厨,不断号召着人们放弃不健康的饮食习惯,重新学习如何烹饪。

作为不当的饮食习惯的后遗症,肥胖影响着全球各国,不同肤色,不同年龄的地球居民。而在英国和美国,基于Oliver 提出的烹饪工具和教学书的校园餐改革,已经在个人和政府双层面慢慢影响着未来一代的饮食习惯,为他们打下健康的基石。

让我们加入到这场造福千万的饮食改革大潮中,响应Jamie提出的“通过你的帮助,共同掀起一场浩大且持久的饮食运动,教育每一个孩子如何健康地饮食,激发每一个家庭重拾烹饪的乐趣,帮助每一个人战胜肥胖的威胁。”

照片来源于TED相册,由James Duncan Davidson拍摄。

延伸阅读:
2010年TED大奖获奖者宣布
Jamie的个人博客

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